「おうちフレンチ」に最適?セルクル型を使った絶品レシピ10選

大切な人や仲間をおもてなしするなら、味だけでなく目でも楽しんでもらいたい。そんな時に活躍するのが、セルクルを使ったお料理。気分はまるでフレンチレストランです♪

お料理は見た目も重視したい!

作る側の気持ちがこもった手料理は、それだけでいただく側としては、とてもうれしいもの。

出典:www.papillotes-blog.com

おいしいのはもちろんですが、見た目が凝っていればもっと楽しい。そんなお料理を作りたいなら、「セルクル」の型を使ったレシピはいかがでしょうか?

11005059 893269707391572 328013634 n

おはようございます?
昨日の続きです?
マグロ・アボカド・自家製チーズのオードブル。
牛…more

出典:instagram.com

最近は、自家製セルクルなど使って、気軽におうちフレンチを楽しむ方も増えています。暖かい我が家でゆっくりディナータイムを過ごす週末、悪くないですよね♪

セルクルって何?

お料理やお菓子は見たことがあっても、「セルクル」という調理器具の名前は耳に新しい方も多いのでは?

出典:bbbpotters-os.com

セルクルとはフランス語で、円や輪のこと。洋菓子やお料理を作る時に使う、底がない型もそう呼ばれています。熱に耐えないといけないので、市販のものはほぼステンレス製。円形がポピュラーですが、大きさも形も豊富。

出典:okashina07.exblog.jp

セルクルを使うことで、お菓子では生地がはみ出ることもなく、お料理では重なった断層も楽しめる、スタイリッシュで豪華な外観を楽しめるんです。

手作りセルクル色々♪

セルクルを使ったレシピに、チャレンジしたいけれど持っていない、という方も大丈夫。身近なもので代用することが可能。自分で大きさを調節でき、使った後は捨てればいいので、場所を取らないのもいいですね。

牛乳パック

出典:ameblo.jp

牛乳パックを使った代用アイデアです。切ってホッチキスで止めるだけ!お料理のほか、パンや焼き菓子を作る時にも便利。生地がくっつくのが気になる方は、クッキングシートをパックの上から巻いてもOK。

厚紙&アルミホイル

出典:yaplog.jp

スフレケーキなど焼くときに活躍するアルミホイルを使ったセルクル。フライパンを使ったものなど、直に熱を与えるものに活躍しそうです。

アルミホイルセルクルの作り方

ではさっそく、セルクルを使った、パーティやディナーにもってこいのレシピをご紹介します。

タコのガリシア風 セルクル仕立て

出典:www.shonan-style.jp

フレンチの前菜でよく見かける、ズッキーニ巻き。スライサーで薄く切るのがコツです。こちらは、ズッキーニの代わりにキュウリを使ったレシピ。スペインのガリシア地方の煮込みをフレンチ風にアレンジ。

タコのガリシア風 セルクル仕立て

カボチャの豆なセルクルサラダ

出典:recipe.pocket-kitchen-shibuya.com

セルクルでぜひ試したいのが、サラダの盛り付け。昨夜の残りのポテサラだって、セルクルを使えば、立派な前菜に♪かぼちゃのサラダの鮮やかな彩りは、今の季節にぴったりです。

カボチャの豆なセルクルサラダ

アボカドのセルクルケーキ仕立て

出典:www.avocadosfrommexico.jp

現役のプロの料理家おすすめのレシピ。マグロ&山芋、という黄金コンビにアボカドでコクを。マヨネーズとおしょうゆのソースでさっぱりいただく、ちょっぴり和のレシピです。

アボカドのセルクルケーキ仕立て

セルクルで洋風親子寿司

出典:ton2009.exblog.jp

メインのご飯ものもアレンジ。鮭といくらの親子コンビに、アクセントに野菜チップスを添えて。オリーブオイルとバルサミコのソースを加えて外観もコース風。キュウリをはさんで、ケーキ仕立てに。

セルクルで洋風親子寿司

柔らかラムチョップのラタトゥーユ包みロースト

出典:www.gourmet-recipe.com

メインでお肉ははずせません♪ゴージャスに過ごしたい夜は、ラムチョップを使ったレシピはいかが?ラタトゥーユが残ってしまった時にもぜひお試しを。

柔らかラムチョップのラタトゥーユ包みロースト

そら豆とじゃがいものスパニッシュオムレツ

出典:marronan.exblog.jp

見るだけで、ほっこり癒されそうな丸い形がキュートなオムレツ。そら豆以外にも、季節の具材をいれても良さそう。セルクルの内側にバターを塗っておくと、はがしやすくて便利。

そら豆とじゃがいものスパニッシュオムレツ

サーモンのセルクル 蒸しいためアスパラガスとともに

出典:repicolle.com

サーモンを、生クリームのソースでいただくレシピは、ネーミングもとっても素敵。作り方もとってもシンプルなので、お友達と一緒のちょっとしたランチにも最適!

サーモンのセルクル 蒸しいためアスパラガスとともに

トリンチャット

出典:disseny.jp

トリンチャットは、スペインのカタルーニャ地方のお料理。お家では、キャベツ、じゃがいも、ベーコンを使って。多く作ったら、トルティージャ(スペイン風オムレツ)にして焼いても美味。

トリンチャット

冬の富有柿のセルクル仕立て フルーツジュレ

出典:chefgohan.gnavi.co.jp

今度はデザート編。これからの時期においしい柿を使った、みずみずしいフルーツジュレです。お料理のあとのお口直しにいいですね。キウイやベリー系のフルーツも混ぜて華やかに。

冬の富有柿のセルクル仕立て フルーツジュレ

簡単♪チョコバナナムース

出典:cookpad.com

チョコとバナナという、大人も子供も大好きな組み合わせで作るフワトロムース。季節や好みによって、イチゴやメロンなどアレンジしても◎。クリームやハーブでトッピングも凝ってみて♪

簡単♪チョコバナナムース

おもてなしが楽しくなる?

使うだけで、いつもの食材をおしゃれに変身させてくれるセルクル。仕込んで型を抜く瞬間も、ワクワク時間の一部です。気軽に楽しめるおうちフレンチで、素敵な時間をお過ごしくださいね。

出典:www.theperfectpalette.com
未分類